GREENS & SWEETS
with a touch of magìa
La tua Pasticceria, Gastronomia,
Bottega di quartiere a Milano,
inaspettata.
Fòla ha due anime, apparentemente contrastanti, che si incontrano e completano.
Fòla combina l’anima healthy della sua Gastronomia internazionale e la ricerca del guilty pleasure della sua Pasticceria contemporanea.
È un luogo d’incontro dove passare la propria giornata, e anche una Bottega di quartiere dove comprare prodotti dolci e salati da mangiare a casa, in ufficio, o facendo una passeggiata lungo la Martesana.
TI ASPETTIAMO
Dove
Via Luigi Varanini 12, 20127 Milano
Metro rossa | Fermate Rovereto o Pasteur
Tram n° 1 | Fermata Piazzale Morbegno
Quando
MAR – SAB, dalle 8.00 alle 17.00.
DOMENICA dalle 8.00 alle 12.30 poi andiamo tutti a casa per pranzare con chi amiamo 🙂
Accettiamo prenotazioni per i tavolini interni, per prenotare puoi chiamarci durante l’orario di apertura!
Per scriverci hello@folamilano.com
Per chiamarci 02 49713413
Sostenibilità e imprenditoria locale a Milano e a Nolo
“Green & Sweet” è anche il modo di agire di Fòla: attenzione e cura verso il nostro Pianeta, il nostro quartiere, i nostri clienti e fornitori, e tra di noi. Perché a Fòla piace farlo in the good way.
SEASONAL IS COOL
Nelle nostre ricette trovate prodotti stagionali, per seguire insieme il ritmo della natura.
BUY LOCAL
Privilegiamo fornitori locali per i nostri ingredienti freschi. Acquistiamo gran parte dei nostri latticini dalla Latteria Branzi 1953 che raccoglie il latte di 70 piccole aziende della Valle Brembana in provincia di Bergamo.
Tra i nostri fornitori di frutta e verdura siamo felici di avere l’Azienda agricola biologica Corbari di Daniele, Luigi e Michele a Cernusco sul Naviglio, e la loro rete di piccoli agricoltori biologici.
Comprare locale significa sostenere il territorio e ridurre il trasporto necessario, quindi l’impatto ambientale. Laddove non è possibile, cerchiamo piccoli produttori che realizzano ingredienti di alta qualità.
0 WASTE
Le nostre ricette sono pensate per ottimizzare l’utilizzo delle materie prime riducendo gli scarti. Aderiamo, inoltre, alla piattaforma Too Good To Go, perché ogni piatto merita di essere mangiato!
CLEAN 4 YOU • CLEAN 4 THE EARTH
Utilizziamo detergenti certificati Ecolabel, per pulire senza sporcare il nostro Pianeta.
BUILD NETWORK
Ci piace collaborare con artigiani e vicini di casa perché amiamo il nostro quartiere e le realtà che lo fanno vivere.
Mauro di Studio Carta in via Bolzano ha progettato il nostro fantastico locale e, insieme ad Andrea, ci ha aiutate a realizzarlo superando tantissime avventure e difficoltà. Le nostre divise sono state disegnate e create da Manuel Maida nel suo Atelier M-M di via Venini, Stefania di Bici & Radici ha creato le meravigliose composizioni di fiori di Fòla e le nostre cornici gialle sono state costruite da Marta Netti nel suo studio di via Pasteur.
Per il nostro caffè abbiamo scelto le ragazze di Sevengrams e l’esperta Chiara Bergonzi che ci hanno guidato all’interno del mondo della torrefazione e degli speciality coffee. E Giuseppe Cavallo è il nostro esperto di vino: la sua enoteca “Lu-Mieru” fornisce il quartiere di vino sfuso e in bottiglia, e ora anche noi.
E poi c’è il signor Puzzo, l’artigiano che nel suo laboratorio di altri tempi in zona Dergano ha plasmato e realizzato le nostre tazze e piatti in ceramica.
Le nostre illustrazioni sono state pensate e realizzate da Eduardo, in arte Dudu, grafico, creativo, musicista e quasi vicino di casa, che ha visto nella zona di Loreto un angolo di paradiso.
